香煎玉米餅[Sweetcorn Cakes]

原料

茅屋芝士(Cottage Cheese): 300g, 雞蛋: 3個, 煮熟的玉米粒: 340g, 香菜: 一小把, 蒜泥: 一瓣蒜, 麵粉: 300g, 匈牙利紅椒粉(Smoked Paprika): 半小勺, 孜然(Cumin): 1小勺, 小蘇打: 半小勺, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1玉米粒煮熟,瀝干水分。香菜切碎。蒜瓣壓成蒜泥。

2茅屋芝士室溫軟化後,加入雞蛋,用打蛋器打至順滑的狀態。

3加入玉米粒、香菜和蒜泥,攪拌均勻。

4倒入麵粉、匈牙利紅椒粉、孜然、小蘇打,攪拌均勻,製成麵糊。根據個人口味可適當加鹽調味。

5不粘鍋中倒入1勺油。油熱後,倒入3勺麵糊,用勺子將麵糊做成圓餅形。煎3-4分鐘,直到玉米餅的底部變成金黃色。將玉米餅翻面,再煎3-4分鐘,直到另一面也變成金黃色,即可出鍋。

6重複步驟5,直到用完所有麵糊。


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