原料

雞蛋: 2個， 薺菜: 100克， 鹽: 適量

步驟

1薺菜去處根部，洗凈葉子控水

2入沸水鍋中焯10秒。

3撈出擠一下水，切碎。

4雞蛋放一點點料酒去腥，適量鹽充分打勻，加入薺菜。

5國內放油，倒入蛋液。兩面加熱至成熟。