羊排: 適量， 黃油: 適量， 海鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 西紅柿: 1個， 白洋蔥: 適量， 紫洋蔥: 適量， 彩椒: 適量， 紅酒: 適量， 橄欖油: 適量
1處理蔬菜：全部洗凈。彩椒切成墩兒，厚圈兒。西紅柿從三分之一處切開，類似於一個蓋子+一個墩兒。土豆帶皮切成厚片。紫洋蔥平面切，切面為圓圈。白洋蔥切絲。大蒜切碎。
2腌制羊排：攤開均勻撒海鹽、黑胡椒、紅酒。雙面輕揉入味兒。腌制一小會兒將蒜碎及白洋蔥絲放入，抓勻腌制一會兒加入適量橄欖油，用手將羊排塗抹均勻，封住油膜。腌制30分鐘。
3扒蔬菜一：開小火，將黃油融化，放入土豆片及紫洋蔥圈。放入後開大火，上色後翻面繼續扒。加入適量海鹽及黑胡椒，待兩面都上色後，可將土豆及洋蔥出鍋。
4扒蔬菜二：倒入橄欖油做底油，大火放入彩椒及西紅柿，西紅柿截面朝下。撒入海鹽及黑胡椒，兩面上色後出鍋。
5煎羊排：最好用鑄鐵扒板鍋，把鍋擦乾，刷一點點油，鍋燒熱放入羊排（羊排與扒板橫紋成45度放入，花紋好看），煎90秒，翻面，依然成45度，煎90秒。第二次翻面，雙面均90秒。側面立起煎熟。
6羊排放在剛才扒好的蔬菜上，擺盤。
1、腌制羊排，有條件的可放入冷藏室腌制一晚，更入味。