豬大排: 兩塊， 蔥姜蒜干辣椒八角: 適量
1豬大排泡水至乾淨為止
2用料酒胡椒粉腌制半個小時
3鍋里熱油煎豬排至八九分熟
4留底油爆香蔥姜蒜辣椒和八角並放入煎好的大排，放鹽十三香等調料然後放老抽上色炒一會，放水然後燒開後小火燉熟（時間自己掌握）
