豆腐: ， 西紅柿: ， 香菜: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒麵:
1豆腐切成厚塊備用
2西紅柿用開水燙一下，把皮剝掉，切成小塊
3蔥姜蒜切好備用
4鍋中放油，把豆腐放入煎
5煎好一面後翻面
6煎到兩面金黃後拿出來
7鍋中余油，放入蔥姜炒出香味後倒入西紅柿丁，加鹽，花椒麵，白糖，炒出湯汁，在加一點清水
8倒入煎好的豆腐，慢慢熬制，讓湯汁粘稠
9先把豆腐拿出來擺盤，剩下的番茄汁加入蒜末，雞精，然後倒在豆腐上
豆腐煎完不容易入味，所以番茄汁要多一些，口味絕味重一點，吃的時候豆腐上多帶點湯汁。味道酸甜還有豆腐的豆香，很是美味