花腸: 半斤， 霉豆子: 3兩， 紅辣椒: 適量， 青蒜: 一根， 鹽、油、雞精、料酒、醬油:
1花腸用清水洗凈，手多抓幾次，洗好的花腸切碎用鹽、雞精、醬油、料酒、香油拌勻腌製片刻。
2熱油鍋，下切好的紅辣椒和青蒜（可以用青辣椒代替），爆香後盛出。
3熱油鍋，寬油，下腌制好的花腸爆炒，再把霉豆子加進翻炒，最後加入剛剛炒好的蒜子辣椒，根據個人口味加入鹽、醬油等調味即可盛出裝盤~
建議不要去百度花腸是哪個部位，我不確定你知道了之後還願不願意吃這道菜~