主材料：雪梨300g ，干菊花100g 配料：冰糖400 g，純凈水3L。: ， 工具：十度良品酵素機，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶:
1提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣凈化滅菌功能（酵素機底部用手觸摸，會感受到有空氣流出）
2溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水的酵素桶，溶解待用（糖溶解後，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
3激活菌粉，在杯中加入小量溫水（37℃左右），再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用
4雪梨去皮切塊 稱300g，待用。
5菊花清洗後，需要用水浸泡，待用。
6把備好的食材放進酵素桶中，最後倒入激活的菌粉，進行攪拌
7把桶蓋蓋好，放進已酵素機中，功能選擇「鮮釀酵素」，然後按開始（如果室內溫度超過30℃，需在機體內加水至最佳加水量的刻度線上）
8發酵12小時，一股菊花香味迎面撲來，菊花浮出了水面，因為乾貨菊花很輕，攪拌時需要把菊花往下壓。（很容易會出現頂桶情況，發現時只需要壓下菊花即可。）
9發酵27小時，表面泡泡開始多了，嘗起來有甜味。
10發酵42小時攪拌後，表面產生大量泡泡，有菊花的清香和甘味，發酵的味道還不重。
11發酵72小時，嘗起來有點甘苦味道和麻舌，可以起桶了
12分裝裝瓶，放冰箱。