各種海鮮: 隨意， 東北大米: 一小碗， 泰國香米: 一小把， 薄薑片: 10片， 小香蔥: 一根， 白鬍椒、鹽: ， 豬油: 一茶匙
1兩種米混合，放清水一倍浸泡半小時以上。東北米粘稠，香米增加味道。提示：熬粥時米和水的比例就和家裡熬粥是一樣的，水要一次加夠，中途不要加水。
2泡米的同時處理海鮮，這裡海鮮可以用海螃蟹、大蝦、北極貝、生蚝、青口貝等等，看個人喜好。 但務必要用到的是乾貝和蛤蜊。乾貝洗凈用水浸泡。蛤蜊有20個就夠了，洗凈吐沙。其他海鮮隨意改刀，不改也可以。
3鍋里做水，水開放蛤蜊，蛤蜊很好熟，我們要用煮蛤蜊的湯來熬粥，所以煮好後撇去浮沫，過濾沙子雜質，然後備用。
4米泡好後，鍋里加蛤蜊水，如果不夠可以加些熱水，然後放入薑片和一勺豬油，放豬油的目的是米是粒粒分明，如果沒有豬油換成花生油也可以。 然後放入泡好的米，這時要不停攪拌，防止粘鍋底，直至稍稍有些粘稠。
5稍粘稠時放入乾貝以及泡乾貝的水。如果放螃蟹的話這個時候就可以下鍋了，蝦自己貝類比較好熟，可以稍等10分鐘再下鍋。 待所有海鮮都熟了，放鹽和白鬍椒調味即可。關火撒香蔥