原料

冷凍蛋撻皮: 9隻， 淡奶油（雀巢）: 70g， 牛奶（全脂）: 70g， 白砂糖: 20g， 蛋黃: 2隻， 低粉（可選）: 5-10g， 水果（黃桃、芒果、葡萄乾、蔓越莓干）: 適量

步驟

1蛋撻皮9個，室溫解凍30分鐘。建議一次製作9個（常規尺寸的），正好放滿一個烤盤（30升左右烤箱）。

2淡奶油70g，牛奶70g，白砂糖20g，放入奶鍋燒開，糖完全融入，放涼。打入兩個蛋黃，攪拌。篩入5一10g低粉，用於提高蛋撻液濃度囗感，攪拌均勻。

3將蛋撻皮放入烤盤，（放入喜歡的水果、果乾如黃桃、芒果、葡萄乾、蔓越莓乾等），將蛋撻液注入2／3滿即可。

4烤盤放入烤箱下數第二層（中偏下），上下管，200度，20分，跟據烤箱脾氣和個喜好微調烘焙時間以上焦色。

5趁熱好吃。 祝好胃口！

小技巧

1，水果、果乾可以根據自己喜好添加，最好泡在蛋撻水中尤其是果乾，防止局部烤焦。 2，剩餘的2隻蛋白可以用來做雙皮奶或者直接加牛奶和適量糖蒸蛋羹，方法同蒸雞蛋羹。 3，括號內為推薦選項，可根據自己喜好選擇。 4，之所以推薦冷凍蛋撻皮，是因為十來年前，還不容易買到這個東西，我都是自己開酥的。現在想想，果然是真愛啊，太虐了，如果有興趣開酥的，可以留言探討一下哈。