牛肉: 500g， 手工面: 750g， 番茄: 2個， 青菜: 若干， 土豆: 一個， 紅蘿蔔: 一個， 雞蛋: 7個， 茴香: 4個， 干辣椒: 3個
1處理牛肉：切小塊後，過開水，去血水。 熱鍋下油，入大蒜，炒幾下，下牛肉！ 加鹽，加料酒，醬油翻炒至出紅血水，關火，盛出！
2鍋清理乾淨，加少許油燒熱，下番茄?，炒至出沙！ 加入步驟1的牛肉，翻炒均勻後加入開水！
3將步驟2全部倒入砂鍋或者高壓鍋，➕茴香，干辣椒，紅蘿蔔，土豆燉制軟爛！
4番茄牛肉湯做好後，水燒開，➕少許鹽，入面煮五分鐘，撈出過冷水！ 熱鍋煎雞蛋，青菜過水！ 牛肉湯分7碗，加面，青菜若干，加荷包蛋，撒少量蔥花！ 沒想發下廚房，所以中午做的時候也沒拍照！剛好同事拍了一張，閒來無事發上來，所以只有一張圖！