原料

雞蛋: 8個， 啤酒: 1聽， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 冰糖: 若干， 香葉: 兩片， 茴香: 一顆， 桂皮: 2小片， 花椒粉: ， 茶葉:

步驟

1煮雞蛋，有道是水裡放點鹽可以防止蛋破，可自行嘗試時間，這次煮了12分鐘後撈出，已全熟

2煮好的雞蛋要接冷水後方便剝殼。白花花的雞蛋上豎著用刀劃幾道淺口，以便入味

3把一聽啤酒倒入鍋中煮開

4放入雞蛋和所有配料，中火開始煮，這是一個不長不短的過程，泡一壺茶，看著雞蛋們逐漸經歷磨礪之後，從細皮嫩肉到飽經風霜，嘗遍了各種酸甜苦辣，才能成長為一名合格的茶葉蛋！

5等到汁水燒到雞蛋一半高度時可以關火上桌了

6可一次性多燒點放冰箱，每次拿出加熱直接吃或放肉菜里點綴都是不差的選擇

小技巧

1. 煮蛋鍋子凈可能不要太大，可增加雞蛋受液面積 2. 可以把雞蛋浸在剩下的滷汁中繼續入味 3. 雞蛋的劃痕不宜太深 4. 此法適合快手煮茶葉蛋，如果追求絲絲入味，還要增加滷汁的量