自製醬汁烤三文魚頭

原料

三文魚頭一個: , 洋蔥半個: , 蔥一把、蒜4瓣、姜三片: , 綠尖椒1根,紅尖椒3個: , 鹽、生抽2湯勺、花椒油半湯勺、麻油半湯勺、魚露2湯勺、醋半湯勺、辣椒粉適量、雞精、孜然三分之一湯勺:

步驟

1洗乾淨三文魚頭,控干水分。我是用剪刀把魚頭剪開,好讓它舒服的趴著?。(忘拍照了)我用的八寸方盤(隨便用什麼裝魚頭,只要能進烤箱),鋪好錫紙。在錫紙上鋪上一層蔥。

2然後把洋蔥、大蒜、生薑、綠尖椒、生抽、鹽、雞精、魚露、孜然粉、辣椒粉、麻油、花椒油、醋放進料理機打碎。也可以用手工切碎,然後加入醬汁類的調料,拌勻。

3先在蔥上鋪一點調好的醬汁。

4放好魚頭後將剩餘的醬汁澆在魚頭上。

5烤箱上下火200度,預熱8分鐘。將三文魚頭放在中層,烤30分鐘。二十分鐘以後,香氣就飄的滿屋子了。?

6將切碎的蔥葉和紅尖椒圈放在烤好的魚頭上,起油鍋放適量油大火燒熱,快冒煙的時候關火。將熱油澆在魚頭上。這道工序可以省略,我是為了增加顏值?。家裡有香菜撒一點也是一樣的。

7很嫩很鮮美。

8好吃?


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