原料

純牛奶: 250g， 細砂糖: 40g（喜歡甜的朋友可以多加點）， 雞蛋（要全蛋）: 1個

步驟

1將細砂糖放入鍋中煮融，小火就行。

2轉大火，倒入牛奶攪勻，將鍋底的糖塊攪勻，即可關火。

3將奶昔過篩倒入空盆放涼。

4拿出奶鍋，在奶鍋裡面倒入水，將雞蛋隔水打勻。（中火就行）

5倒入奶昔中，用刮刀翻拌 ，拌至均勻。

6用篩網過篩，即可享用。

小技巧

沒必要擔心雞蛋中有細菌，因為它已經隔水煮過了。