梭子蟹: 1隻， 粉絲: 1把， 姜: 幾片片， 料酒: 隨意， 鹽: 隨意， 澱粉: 可有可無， 花椒: 可有可無， 番茄: 可有可無
1刷蟹爪，用牙刷刷乾淨。
2然後對半切開。
3忘記拍切開的圖片了。自行想像哈。切口的地方粘一點澱粉。
4之後就是燒熱油鍋，先下薑片，然後梭子蟹一個個切口朝下煎一會。倒入料酒，翻炒。加水加番茄，沒過梭子蟹，煮5分鐘樣子，加粉絲。等到水差不多就好了。
5這裡只有1隻蟹。已經跟飯店差不多了。其它的做了炒梭子蟹。
6不加粉絲、番茄的就是炒梭子蟹。吃辣的自己加辣椒。
這道菜就是隨意，家裡有什麼就放什麼，類似麻辣燙哈！