鯽魚: 1條， 蔥姜蒜: 適量， 料酒: 300g， 醋: 10g， 白糖: 2～3勺， 番茄醬: 250g
1把鯽魚片開用蔥姜蒜料酒腌制1個小時。
2用熱油鍋炸以腌制好的魚，炸到兩面金黃，出鍋，把油倒在碗里，下次可以繼續用。
3熱好油鍋，吧蔥姜蒜爆炒炒香，放入番茄醬白糖醋炒汁，炒好以後澆在炸好的魚上面。撒上香菜點綴一下，就可以上菜啦。