原料

原料：五花肉和油豆腐（各兩板） 配料：料酒，老抽，糖，八角

步驟

1。炒糖：大鍋一個，加兩大匙油，油熱後，加6塊八角，半杯白糖 2。用鏟子攪拌，待糖炒成紅色。 3。五花肉切成一寸見方，用冷水漂洗乾淨，到在鍋里炒變色。 4。這時，鍋里加料酒半杯，生抽1／4杯，我還加了點（1／4杯）老抽，俺家LD愛色，俺就多加點給ta，省得說俺不盡責。水量要沒過肉，太干就再加點水。 5。加蓋子頓（一直在小開狀）一小時。 6。一小時後肉里加油豆腐，再頓半小時。稍稍收收湯及可。