原料

千層麵皮6片，豬肉一塊（有肥的口感更好），馬蘇里拉奶酪適量，蕃茄2個，洋蔥半隻，白蘑菇4個，黃油2小塊，鹽，雞精少許，黑胡椒粉，蔥姜蒜粉（沒有可不放），紅酒少許（可用黃酒代替），生粉少許（腌肉末用），蕃茄醬，白糖多一些

步驟

1.豬肉先切成碎肉丁，調入鹽雞精胡椒粉少許生粉加少許水抓勻腌製備用；蕃茄滾水中燙一下去皮切小丁，洋蔥切小丁，蘑菇切小丁，馬蘇里拉奶酪切成絲或切成小丁備用 2.鍋中燒熱後放１小塊黃油溶化後，倒入肉末翻炒至顏色變白關火撈出備用；繼續往鍋中放入另１小塊黃油溶化後，放入洋蔥翻炒兩下，再放入蘑菇丁炒出香味 3.洋蔥蘑菇丁炒軟炒香後，加入切碎的蕃茄丁繼續翻炒，調入大約３湯匙（多一些）的蕃茄醬，１大湯匙糖，繼續翻炒，稍後倒入大約１００ＭＬ牛奶將醬汁稀釋，調入少許鹽，雞精，黑胡椒粉，蔥姜蒜粉，紅酒少許拌勻 4.最後加入之前滑炒好的肉末一同翻勻，收到湯汁略干即可盛入盆中備用