私房涼菜 0

原料

生抽: 適量， 鹽: 適量， 豬油: 克， 胡椒粒: 5顆， 干辣椒碎: 看口味， 白糖: 一小撮， 白芝麻: 適量， 黑醋: 適量， 大蒜: 適量， 黃瓜: 一條， 干豆腐: 和黃瓜差不多多就行， 雞粉: 適量

步驟

1黃瓜切絲

2豆皮切絲，過熱水，晾涼 （東北可以略過過水，南方還是過一過安心）

3炸辣椒油：碗里放花椒，干辣椒碎，鹽，白芝麻，豬油燒熱，澆到調理上，快速攪動

4炸好的辣椒油，加生抽，黑醋，雞粉，鹽，切碎的大蒜一起拌入黃瓜絲和豆皮絲里，拌勻，開吃

小技巧

豬油可以說是這道菜的靈魂，超級香，香到我都想寫食譜了，哈哈，不過容易凝固，做好啦趕緊吃，話說即使凝固了也不太看得出來，味道還是棒棒噠

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