龗児家~辣白菜五花肉拌飯

原料

帶皮五花肉: 200克, 雞蛋: 按人數準備, 洋蔥: 一顆, 角瓜(西葫蘆): 一個, 豆芽: 200克, 小油菜: 4棵, 香菇: 3.4朵, 辣白菜: 300克, 烤紫菜: 三小片, 一品鮮: 少許, 料酒: 少許, 白糖: 少許, 鹽: 少許, 韓式拌飯醬: 少許, 米飯: 依個人食量

步驟

1準備所有食材    角瓜   香菇切片   洋蔥切小塊兒泡入水中   單獨留出兩個最大滴洋蔥圈備用    五花肉帶皮切薄片   但不要太薄

2鍋中放少許油    八成熱加入角瓜翻炒半分鐘後加入少許一品仙    炒熟了出鍋   但不要炒滴太軟   因為這些拌在飯里不好吃   

3同上步炒制香菇

4把鍋洗凈加入清水燒開    加入少許油   下入小油菜   稍微焯燙一下出鍋   有鍋中水同樣處理豆芽    豆芽撈出用鍋中水把五花肉飛水    待五花肉變白撈出備用

5鍋中加入油    大概八成熱倒入五花肉翻炒    加入少許料酒   一品鮮醬油繼續翻炒    待鍋中肉炒出油加入洋蔥翻炒   炒出洋蔥滴香味兒加入辣白菜翻炒    加入少許糖   平衡辣白菜滴酸味兒    加入少許鹽   直到炒出辣白菜滴香味兒   加入少許雞精出鍋

6米飯蒸熟後翻一下   加入少許香油   蓋上電飯煲悶著備用

7在平底鍋中放上切好滴洋蔥圈    圈內倒入少許油   將雞蛋打入圈內   小火攤制

8最後把飯盛入碗中   按自己喜歡擺好菜   加入拌飯醬    將烤紫菜搓碎了撒在飯上    最後還可以撒上一些白芝麻?

小技巧

本人滴表達能力有點兒差哈   忘各位小主理解   不過應該可以看懂   就是寫滴有點兒囉嗦?我在蒸米飯滴時候放了一些自己扒滴香甜玉米粒   這樣一起吃米飯會有一些香甜    很好吃喔


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