白斬雞白切雞

原料

三黃雞: 半隻500G左右, 生薑片: 3片, 小蔥: 1根, 老酒: 一湯匙

步驟

1將三黃雞、生薑、小蔥、老酒放入鍋中加水沒過雞即可

2全程蓋上鍋蓋,大火開鍋後開始計時,繼續煮6分鐘,六分鐘後馬上關火。PS:注意⚠不要開鍋蓋,計時半小時燜著。

3半小時後撈出,稍涼2分鐘後斬切

4成品,鮮嫩多汁,無血塊!完美?

小技巧

1、蘸料根據自己口味調配 2、全程不要開鍋蓋


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