椰香葡萄

原料

高筋麵粉: 300g, 低筋麵粉: 90g, 細沙糖: 60g, 奶粉: 30g, 水: 100g, 椰漿: 120g, 鹽: 5g, 酵母: 4g, 黃油: 25g, 椰蓉: 適量, 葡萄乾: 適量

步驟

1把除酵母、黃油、葡萄乾和椰蓉的所有乾性和濕性材料放進麵包桶里,用松下105麵包機12餃子皮功能兩次(共30分鐘)。結束後加入黃油,並且把酵母放進酵母盒中,選擇10麵包功能。

2烤盤上墊上錫紙,等麵包機程序結束後,倒出麵糰並分成50g一個的小麵糰。在小麵糰裡面包入葡萄乾,包好後揉圓整形。並放入烤盤(每個小麵糰中間要留點距離)

3烤箱調整到發酵功能,繼續二次發酵。發酵到原來的2倍大,停止發酵並取出烤箱。在表面刷上蛋液或者牛奶,刷完在麵包上均勻的撒上椰蓉。

4烤箱預熱後,放在中層,上下火170℃烘烤20分鐘。如果上色重也可以在上面鋪一張錫紙或者調低上加熱管的溫度。

5烤好後取出烤箱,真的很誘人哦,零失敗啊!而且咬進去葡萄乾有種爆漿的感覺哦!超好吃的

小技巧

錫紙亞光面朝食物,刷牛奶的顏色淡淡的,也很漂亮


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