簡介

營養補充站：15g脂肪，17g蛋白質，63g碳水化合物，1760千焦熱量（421千卡）。

原料

麵餅用料：麵粉250g，乾酵母1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），橄欖油3湯匙（45ml），水100ml，餡料用料：大蔥150g（切碎），南瓜300g（擦碎），油浸干番茄40g（切絲），罐裝金槍魚100g，鹽1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

步驟

麵餅做法： 將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵糰。 把麵糰包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶、暖氣旁），靜置30分鐘。 將發酵好的麵糰擀成1張直徑28cm的面片，放入一隻較大的烤盤中待用。 餡料做法： 中火加熱鍋中的橄欖油，將大蔥碎放入鍋中翻炒3分鐘，炒出香味後再放入南瓜碎和油浸干番茄絲，繼續翻炒3分鐘。 鍋內加入罐裝金槍魚肉，調入鹽和黑胡椒碎，攪拌均勻即可。 烤制： 將炒好的餡料均勻地鋪在圓形面片的一側上，然後把沒鋪餡料的一半面片對摺過來，再將重疊的面片邊緣輕輕卷在一起捏好，放入預熱至200度的烤箱中部，烤制25分鐘即可。

小技巧

油浸干番茄（SundriedTomato）：義大利風格的食品原料。油浸干番茄就是將普通番茄一分為四、去芯，再將處理好的番茄放在烤盤上，撒上迷迭香絲、蒜碎、鹽和黑胡椒粒，放入烤箱80度烤制5小時，烤好的干番茄再用橄欖油浸泡即可。因為干番茄的烘烤時間較長，通常我們會使用現成的罐裝干番茄。罐裝油浸干番茄可在大型超市或西餐食品專賣店購得。