牛肉: 500g， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 薑絲: 適量， 五香粉: 適量， 小茴香: 適量， 香葉: 1片， 冰糖: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 花椒: 適量
1牛肉順絲切條或丁，冷水下鍋焯出備用。kimfulton琺琅鑄鐵鍋內放入焯好的牛肉和所有作料，加入1碗水，開中火開蓋收汁。（五香粉和小茴香要多加。）
2開小火炒出牛肉鬆即可。
3裝盤冷卻後，一盤美味的牛肉乾做成了。
麻辣味、孜然味、咖喱味可以在此基礎上加入調料即可。