原料

蛋糕胚: ， 打好的淡奶油: ， 夾心水果: ， 三能小抹刀: ， 軟質刮板: ， 轉台:

步驟

1用我的十寸戚風配方烤出一個十寸中空戚風胚，手脫模一定要等蛋糕完全冷卻後操作！這樣才會完整易脫模。

2用刀片兩層，先打200g奶油加20g糖粉，儘量打的硬一些，做為夾心奶油，打好後加上水果，用抹刀簡單修乾淨，擦乾淨蛋糕托板，避免有蛋糕屑。

3再打400g奶油加40g糖粉，奶油要比夾心的奶油打的軟，大概七八分發即可！為了避免來回抹來抹去奶油粗糙，我一般用裱花袋裝奶油擠到位！稍微修飾即可達到理想效果。 當然抹面不是看會的，它一定需要實際操作，方法教給大家，但是必須自己體會，才能有進步。 然後就用軟質刮板輕貼奶油立面，旋轉轉台，就可以把奶油修的非常平滑。

4我用的這種三能小抹刀

5自製軟刮板

6我用AC色素調色

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小技巧

以後再添加補充！