土豆: ， 排骨: ， 姜: ， 辣椒（隨意）: ， 老抽、料酒、冰糖、醋:
1排骨焯去血水洗乾淨，不喜歡太油可以先干煎，把油煎掉。
2少少油下姜，蔥頭也是極好的！然後倒入焯好水的排骨，加冰糖上色。入料酒、老抽、生抽炒一炒。加水淹過排骨，大火煮開轉中火煮20-30分鐘（看喜歡排骨爛點還是硬點）
3倒入切好的土豆，蓋上大火煮十分鐘。然後大火收汁！
4出鍋撒上蔥花！開吃！白飯掃起來！！萌萌噠
各種隨意！時間久就入味更好。