姜: 一大塊， 鹽: 適量， 白酒: 一勺， 紅辣椒: 500克
1辣椒、生薑洗乾淨後晾乾水分，並切成大段後放入電動攪拌機攪碎。
2攪碎的樣子。
3加入適量的鹽，白酒攪拌均勻，喜歡味鮮的可加適量味精。
4裝罐密封好，用來拌粉、面菜等等皆可.