原料

櫻桃: 300克， 白糖: 50克， 冰糖: 30克， 檸檬汁: 30克

步驟

1櫻桃洗乾淨，去核，裝在盤子裡。將白糖均勻的灑在櫻桃上。

2將白砂糖和櫻桃混合均勻。放一個小時，等待櫻桃中的果膠析出。

3將櫻桃果肉及析出的果膠一起倒入鍋中。將冰糖及檸檬汁也倒入。

4開小火，加熱半個小時到四十分鐘。等鍋里開始沸騰以後，需要不斷攪拌，以免糊底。

5果醬熬好後，趁熱裝進乾淨的密封瓶。冷卻後，放進冰箱冷藏。

小技巧

1.一定要用熱水將密封瓶消毒 2. 喜歡甜一點的話，可以將冰糖增加到50克。