馬鈴薯: 3個， 油: 少許， 鹽: 適量， 可選食材: ， 香菜: 適量， 小蔥: 適量， 干辣椒: 適量， 尖椒: 適量， 酸菜: 30g
1土豆去皮洗乾淨
2擦成絲,強烈建議用擦的,因為用刀切的一方面不均勻影響口感 ,其次如果切的是條不是絲的話,吃起來會像剩菜加的水。
3弄好的土豆絲千萬不要洗
4鍋里加油,不用太多,油熱後翻炒2分鐘。
5鍋中加水,和土豆絲持平,中火煮十分鐘左右,視土豆情況而定,加鹽和雞精。煮好後可加香菜，辣椒，蔥之類的。但!是!如果要加北方酸菜,一定要等土豆變軟,不然酸菜和土豆會發生奇妙關係,酸菜會讓土豆一直保持有點硬的口感。
6出鍋,可以享用了！
如果沒有吃過原味的土豆絲湯,建議先做一次原味的,以後再根據自己的喜好添加其他配料。