牛排: 1塊， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 普通的食用油: 適量，潤個鍋就好
1牛排在超市買的，是處理好的
2熱鍋，加油，不要太油，潤個鍋就好，一定要用最普通的食用油，油溫比橄欖油什麼的高
3大火，下牛排，加鹽和黑胡椒。第一面 2分鐘左右。
4翻面，再加鹽和黑胡椒，煎1分半左右。如果是西冷牛排那樣，邊上有一圈肥油，需要把牛排立起，把肥油好好炸下，大概1～2分鐘就可以了。然後起鍋。
5在盤子裡放3～5分鐘，讓它自己把肉汁收一收，這時候可以用還熱著的鍋煎兩塊麵包，啊啊啊，不要放過鍋里的牛油啊，超香的。
6Ok完成，可以開吃了
最後一定要靜置一段時間，不要直接吃，不然牛排就一切肉汁都跑了，不能鮮嫩多汁了。嗯，就是這樣子⊙∀⊙