雞蛋: 1個， 秋葵: 1根， 胡蘿蔔: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量
1準備好材料
2鍋內入水，適量胡蘿蔔丁一起煮開
3雞蛋打散備用
4水開加入秋葵，再開鍋倒入打散的蛋液。關火加鹽、胡椒粉、香油。
水要十足開，倒入蛋液要緩慢且少，一邊倒一邊用一雙筷子在鍋里攪拌，動作要大要快甩出的蛋花才漂亮。