原料

雞胸肉: 100克， 黑胡椒: 適量， 料酒: 適量， 生粉: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 橄欖油: 適量， 生菜: 適量， 聖女果: 5個， 黃瓜: 1/4根， 雞蛋: 1個， 沙拉醬: 適量

步驟

1水煮雞蛋。

2將雞胸脯肉切丁腌制：切成小塊的丁狀，放入小碗。將料酒、生抽、生粉、黑胡椒、鹽，取適量加入小碗中和已切好的雞胸脯肉和勻腌制。（這一步在煮雞蛋的過程中完成）

3將沙拉生菜、聖女果、黃瓜洗凈，濾干水。生菜手撕成片墊入器皿底部，聖女果對半切，呈帶狀擺放在生菜上，黃瓜切片同樣呈帶狀擺放在生菜上，將煮熟的雞蛋切成瓣狀擺放在生菜上。

4煎雞胸脯肉：鍋稍微一熱即倒入少許橄欖油（橄欖油不適宜高溫），將腌制好的雞胸脯肉倒入鍋煎熟。將煎熟的雞胸脯肉呈帶狀擺放在生菜上。

5最後淋上沙拉醬即可。

小技巧

1.雞胸脯肉加入少許生粉和勻肉質會更滑更嫩。 2.橄欖油不宜過高溫度。