原料

新鮮毛豆: 500克， 粉絲: 少點，適量， 干紅辣椒: 幾枚， 生抽，糖，鹽: 一點點，調味， 蒸肉粉: 適量， 麵粉: 1小把

步驟

1毛豆加入少許糖，鹽，生抽，干辣椒碎拌勻，加入蒸肉粉繼續拌勻，放置一會入味。

2加入剪碎的泡軟的紅薯粉絲，拌勻，加入一把白麵粉拌勻，上籠蒸。

3清香鮮美，地方特色。

小技巧

1，粉絲不要多，主要是吸收水分，增加口感層次，而且一次吃完的量，否則剩了粉絲就會有點干硬。 2，不要多放鹽，蒸粉本身有鹽，整體清淡。