原料
原料: ， 肉餡(根據自己口味): 150克， 水發糯米: 100克， 雞蛋清: 20克， 生薑末: 10克， 蒜末: 10克， 蔥花: 適量， 調料: ， 生抽: 5ml， 鹽，雞粉: 2克， 料酒: 5ml， 胡椒粉: 1克， 干澱粉: 8克
步驟
1準備好一個大碗，倒入肉餡，薑末，蒜末
2再在第一步的大碗裡面加入料酒，胡椒粉，生抽，鹽，蛋清，攪拌均勻
3倒入干澱粉，攪拌片刻至起漿
4將做好的肉餡製成肉丸，均勻的裹上糯米
5將剩餘的肉餡依次製成糯米肉丸
6備好電蒸鍋，燒開，將肉丸放入裡面
7蓋上鍋蓋，將時間旋鈕調至35分鐘
8掀開鍋蓋，將肉丸取出裝盤
9可點綴蔥花裝飾
小技巧
這個肉餡比較粘， 捏的時候比較需要耐心， 不要著急，慢慢捏?
