青瓜或者黃瓜: 兩根， 醬油: 適量， 白糖: 適量， 涼白開: 適量，最多不要多過醬油
1我們當地管這叫青瓜 洗凈 擦乾 切成五毫米左右的厚度
2拿去曬焉 曬到收縮打卷 我這個曬的還不太夠，還要在曬（不是很喜歡特別脆咬起來咔嚓咔嚓響的，可以直接浸泡醬油了一兩小時就可以吃了） 喜歡吃特別咔嚓咔嚓脆的接著往下看
3裝進無油無水的盆里撒點鹽 搓到有點濕
4找個比裝青瓜小一點的盆 裝上清水 放到青瓜上 越重越好
5壓到出水，擠干水分
6醬油 涼白開 糖 兌成自己喜歡的鹹度 然後倒進青瓜里 要沒過青瓜 （喜歡曬一次吃一個禮拜的 必須要醬油 不能兌涼白開不然會壞）
7放進冰箱冷藏一小時以上 就可以開吃 要起來是咔嚓咔嚓脆 配粥特別可口哦
一次做的多的話，要用無油無水的筷子夾出來。 可以全部醬油做的保存時間長一點 ，兌涼白開的只能放冰箱兩天