榴槤慕斯部分: ， 七寸戚風蛋糕片: 3片， 榴槤肉: 270克， 淡奶油: 300克， 糖: 45克， 吉利丁粉: 15克， 牛奶: 90克， 裱花部分: ， 淡奶油: 適量， 總統發酵黃油: 適量， 糖粉: 適量， 色素: 適量
1榴槤肉用攪拌棒打成泥
2吉利丁粉提前放入牛奶里泡一會，然後加熱讓吉利丁粉融化，倒入盛榴槤泥的盆里攪拌均勻
3淡奶油加糖打到有紋路即可
4將榴槤泥和淡奶油混合拌勻，這就是慕斯液了
5取一片七寸戚風蛋糕片放入七寸模具里，因為最後還要裱花修形，所以就直接用七寸戚風蛋糕片就行
6一層蛋糕片一層慕斯液，再一層蛋糕片一層慕斯液
7一共兩層蛋糕片兩層慕斯液，最後收尾要是慕斯液層，因為還多出一片蛋糕片，最後要放在最上面修形，不然不夠高度，冷藏四個小時以上
8脫模，放在操作台上
9把第三片蛋糕片放在上面
10修形
11用這三種不同大小的圓嘴裱出不同大小的小刺
12顏色要有深淺，刺刺要有大小，好了，成功，漂亮嗎？一款長的像榴槤，吃起來又像榴槤的蛋糕就這麼以假亂真了！