牛肉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 干辣椒，辣椒面: ， 郫縣豆瓣: ， 花椒，花椒麵: ， 萵筍: ， 蒜苗:
1把牛肉切成薄片
2放入料酒 鹽 豆粉 胡椒粉 糖 水 腌制十分鐘
3萵筍 蒜苗切段備用
4調料準備好備用
5放入清油 豬油 蔥姜蒜 干辣椒 豆瓣 鹽 翻炒均勻 加入清水
6燒開後放入牛肉出鍋 將辣椒粉 花椒麵 蒜泥鋪在表面 燒開油淋在上面 即可
牛肉不要煮太久以免變老