粘米粉: 65克， 澄麵粉: 25克， 小麥麵粉（因沒有玉米粉）: 15克， 60攝氏度的溫水: 250ml， 醬汁：: ， 胡麻油: 一勺， 醬油: 一勺， 老抽: 一勺， 蔥花: 一把， 鹽: 看口味而定， 糖: 一小勺
1準備各種麵粉放入一個盤子裡
2準備250ml的溫水
3水倒入麵粉中攪拌
4攪拌後沉澱20分鐘，接下來用20分鐘的時間準備醬汁
5分別是橄欖油，生抽，老抽，茨粉
6準備蛋液，蔥碎，小生菜
7熱鍋，倒入橄欖油，接著放蔥花～ 倒入醬油，老抽，茨粉兌水倒入，撒鹽、糖
8接下來就是蒸腸粉了～～ 準備一個鐵盤～
9先蒸腸粉，2分鐘後倒入蛋液，撒蔥花，小生菜
10蒸好後是這樣滴，然後刮板輕刮
11蒸好la
12撒上準備好的醬汁～～ 腸粉新鮮出爐咯！
瑪麗是用腸粉機的鐵盤，無奈家裡沒有那麼大的鍋放腸粉機，於是靈機一動??就想到這個好辦法！實際上用鐵盤子也是可以的