花生: 250克， 黃瓜: 半根， 胡蘿蔔: 1根， 八角，鹽，雞精，醋，香油，: 各適量
1將花生用涼水泡1小時至花生「變胖」。入鍋加水、八角、鹽大火煮。
2煮至花生「面面」的，放入切成丁的胡蘿蔔，繼續煮約10分鐘至胡蘿蔔熟透，關火。
3將花生、胡蘿蔔丁撈出，過涼水去浮沫，瀝干，放到一個較大的容器中，加入黃瓜丁、雞精、醋、香油拌勻即可
1，不華麗，不昂貴，很家常，很實惠，很簡單的一道小菜，就像我們每一天再普通不過的日子，平凡卻美好！ 2，花生不易入味，煮花生的時候要適當多放些鹽，涼拌的時候就不用再放鹽了。