榴槤芝士披薩(厚底)

原料

高粉(餅皮): 150克, 低粉(餅皮): 60克, 水(餅皮): 120克, 黃油或色拉油(餅皮): 15克, 酵母(餅皮): 6克, 鹽(餅皮): 3克, 糖(餅皮): 15克, 餡料: , 榴槤肉泥: 150克, 奶油奶酪: 40克, 馬蘇里拉芝士: 鋪2個6寸烤盤2至3層

步驟

11:   餅皮部分材料統統丟麵包機兩次和面程序,出手套膜,發酵1小時,絕對能到2.5倍大。

22:   麵糰從麵包機里取出排氣滾圓,分成兩份(如果要做薄底披薩的話要分三份6寸的),蓋上保鮮膜醒面15分鐘。(烤箱開始預熱200度)

33: 麵糰擀成6寸底大小的圓形,(我沒用擀麵杖,直接用手按壓擀的,看各人喜好),擺入烤盤,不可能擺進烤盤正好是個圓形,食指指背彎曲撐住麵糰邊緣往烤盤邊推擠過去,(畫面自行腦補)這樣一來可以塑形,而來披薩的邊緣會比中間部分稍厚,好看。

44: 餅底上用叉子戳戳戳,進烤箱200度烤7分鐘(可以把盛奶油奶酪的碗放在烤箱上加速奶酪軟化)

55:   軟化的奶酪用勺子挖出放在兩張預烤過的餅皮上抹啊抹,留出披薩邊緣不用抹;然後抹榴槤肉泥,最後鋪滿芝士,芝士儘量別抹到餅皮的邊緣,因為烤披薩的過程中芝士熔化會黏在烤盤內邊緣狂難洗。。。

66:   進烤箱200度,直到看到芝士表面開始出現焦黃的顏色,然後再繼續烤到你喜歡的顏色就可以,但小心別烤糊了……,我的大概用了14分鐘左右,顏色基本滿意。


相關菜譜

  • 榴槤芝士披薩
  • 榴槤芝士披薩
  • 榴槤芝士披薩
  • 芝士榴槤披薩
  • 榴槤披薩(厚餅)
  • 簡便榴槤芝士披薩
  • 三明治芝士榴槤披薩
  • 仿榴槤披薩的榴槤芝士撻
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • [榴槤披薩]
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩
  • 榴槤披薩。
  • 榴槤披薩
  • 牛肉芝士披薩(薄底披薩)
  • 榴槤芝士
  • 榴槤披薩?➕榴槤酥
  • 奶酪榴槤披薩
  • 桂花榴槤披薩
  • 簡易榴槤披薩?