車厘子（切小粒備用）: 50個， 蛋黃: 1個， 低粉: 140 克， 杏仁粉: 30 克， 黃油: 60克， 糖: 50 克
1準備食材。
2軟化的黃油加糖打發。
3加入1個蛋黃繼續打發。
4加入一些食用色素，調個色，攪拌均勻。加色素主要是為了顏色好看，也可以不加。
5加入過篩的低粉和杏仁粉，攪拌均勻。
6放入切好的車厘子粒，車厘子要切的小一點。
7將麵糰在矽膠墊上搓成一個圓柱形，在墊子上撒些麵粉，以防黏住。
8用油紙包住，放入冰箱冷凍約1小時（凍硬後方便切片）。
9凍好後將麵糰拿出來，切成一片一片的，視頻中大概切成半厘米的厚度，實際厚度可以根據自己調節，相應的烤箱溫度也要調節哦！
10烤盤上墊上油紙，整齊的碼好餅乾。
11烤箱需要提前預熱，180℃烤制15至20分鐘。
12烤的香香脆脆的車厘子餅乾就做好了，滿滿的都是新鮮的車厘子果肉。自製的小餅乾純天然不加任何防腐劑，非常健康呢！快試試吧。
1、可以加入一些食用色素，調個色，攪拌均勻。加色素主要是為了顏色好看，也可以不加。 2、搓麵糰的時候在墊子上撒些麵粉，以防黏住。