原料

麵粉80克，肉絲150克，胡蘿蔔一根，水45克，酵母1克，鹽1克，大蒜2根，生抽5ml

步驟

1.麵粉加水，酵母，鹽混合成團。（如果希望發酵快點，可以用溫水將酵母先混合好，然後倒入麵粉中，這樣會比較快。） 2.混合好後的麵糰，發酵至兩倍大，分成三份。然後將每份如圖擀成圓餅形，越薄越好 3.平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可取出。如果有氣泡，可以用牙籤扎破。只烙一面，這樣利於好卷 4.瘦肉洗凈備用 5.切成肉絲 6.加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油 7.一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味 8.鍋中油熱後，倒入肉絲 9.將肉絲炒至變色後 10.然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可 11.將卷餅攤平，裡面放上餡料，卷好即可