雞蛋: 6個， 蔥花: 半隻， 黃瓜: 幾片
1把雞蛋放入一個容器里，加入適量鹽，再滴幾滴醋(去蛋腥味)使勁攪拌；打成蛋液後，再放入適量蔥花；【如圖】
2接下來把鍋里倒入適量油【記住，一定是熱鍋冷油】慢慢的翻炒蛋液，不要讓它粘鍋就好！【我用的是鐵鍋；不粘鍋就另當別論了哈?】
3看到鍋里的蛋液凝固；繼續慢慢翻炒；
4很快已經有八成熟了，記住哦，一定要小火，不然，炒出的雞蛋就不嫩了；
5翻炒到這個地步，雞蛋有沒有很嫩的感覺？然後，放入幾片黃瓜片翻炒幾下，關火，蓋上鍋蓋，悶上一分鐘即可出鍋！
6如果想吃的有嚼勁一點，雞蛋熟後【如上圖】可以把火開大，繼續翻炒，等到雞蛋上被炒的泛黃，再放入幾片黃瓜，翻炒幾下，關火，悶一分鐘，這道菜就做好了！吃上一口，味道真是太鮮美了，一點也不油膩；而且超有嚼勁！