牛奶: 250mL， 蛋清: 2個， 白糖: 30g
1將雞蛋蛋清分離，使用2個蛋清並打散。
2將牛奶加熱，不能沸騰。
3在蛋清里加入糖。
4牛奶倒入蛋清，小心緩慢地倒回，奶皮留在碗里。
5將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回碗中，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面。
6冷水上鍋蒸，中火，水開後蒸15-20分鐘（可以碗上蓋上保鮮膜）
715分鐘後關火，不要開蓋，悶5分鐘。
8可以享用了～熱食冷食都很美味～
倒奶皮的時候是關鍵，要小心！