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原料
麵粉: 250克, 西蘭花汁: 30克, 胡蘿蔔汁: 30克, 火龍果汁: 30克, 黑芝麻醬: 2勺, 白芝麻醬: 2勺, 酵母粉: 5克, 溫水: 70克
步驟
1準備食材
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2西蘭花煮熟,胡蘿蔔蒸熟,還有火龍果各自榨汁過濾後,各取3 0克 再用兩個小杯,每個杯子放一克酵母,倒入30克溫水拌勻 麵粉平均分成5份,
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3取三個小杯子,分別都倒入1克酵母粉,倒入少量的溫水攪拌均勻,然後分別再倒入西蘭花汁,胡蘿蔔汁,火龍果汁里拌勻
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45份麵粉里,取三份,分別倒入加入酵母的西蘭花汁,胡蘿蔔汁,火龍果汁和成光滑的麵糰,另外兩份,分別加入白芝麻醬,和黑芝麻醬,還有兩份30克溫水的酵母粉,也和成比較光滑的麵糰。5種不同顏色的麵糰都給蓋上保鮮膜,放在比較溫暖的地方發酵2個小時左右。
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5取出發酵後的麵糰,分別揉成團,擀成長條裝,然後都疊放在一起,切成長條,再切成塊狀。靜置30分鐘再次發酵。然後冷水上鍋,燒開鍋後小火蒸10分鐘後就熟了
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6出鍋了
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小技巧
營養小知識:八月齡以上的寶寶已經開始添加手指食物了,他們喜歡稍微有一點嚼勁並且適合抓握的輔食。之前的視頻種中有講到可以做一些條狀或塊狀的薯類,但是食材相對單一,今天的彩虹小饅頭既有各類蔬果中維生素的營養,又有兩種芝麻醬高鈣、高鐵、高亞油酸和蛋白質的優質營養。讓一道簡單的主食也可以豐富起來。。(酵母的量可以根據當地溫度,我們東北比較冷,一般250克面放3克左右酵母就可以)