印度彩色漁網煎餅(ROTI JALA) 0

原料

材料A:3個500ml容量的空礦泉水瓶(蓋子預先戳幾個小孔) 材料B:天然色素 青色 ——班蘭葉 6片(攪汁棄渣) 桃紅色 ——火龍果 1/4粒(攪汁瀝掉種子) 金黃色 ——南瓜 1/4個(攪汁瀝掉渣) 材料C:中筋麵粉500g,白糖30g,奶粉2湯匙

步驟

1、將材料C加水混合成麵糊(不太濃稠也不太稀,自己拿捏) 2、然後用篩子過瀝麵糊成幼滑狀,再分別加入三種天然色素,調製成三種顏色麵糊:班蘭汁(青),火龍果汁(桃紅),南瓜汁(金黃)。 3、最後分別用漏斗注入空礦泉水瓶中。 4、用文火燒熱不粘鍋,把裝好在瓶子的麵糊,以畫符法或旋轉畫法的擠在鍋子上煎熟。 5、隨喜好轉換顏色,重複一片片的煎。 6、然後把每一片彩色漁網煎餅捲成條形(也可摺疊成三角形),盛在大盤裡即可。 7、吃時蘸著香辣咖喱雞一起享用!也可配香甜咖椰KAYA/果醬。 https://http://www.facebook.com/chinny.yap/notes

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