梅菜鹵兔腿

原料

兔腿: 500克, 梅菜: 70克, 蔥: , 姜: , 黃酒: , 糖: , 鹽: , 醬油: , 干辣椒: , 花椒: , 八角: , 香葉: , 桂皮: , 豆蔻: , 小茴香:

步驟

1梅乾菜洗凈,放入碗中,加入清水浸泡10分鐘左右,清洗乾淨撈出瀝干

2兔腿洗凈,冷水下鍋焯水,撈出瀝干水分

3花椒、八角、香葉、桂皮、豆蔻、小茴香放入調料盒中

4鍋中倒入油,放入蔥、姜、辣椒、梅乾菜炒香,再放入兔腿,加適量清水,放入黃酒、糖、鹽、醬油、調料盒,大火煮開,小火燜至軟爛


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