原料

牛腩: 400g， 胡蘿蔔: 一根， 土豆: 一個， 洋蔥: 一個， 番茄醬: 一小罐， 鹽: 半勺， 老抽: 一湯勺， 醋: 半勺， 糖: 根據個人口味

步驟

1牛腩切小塊，先鍋里燒開熱水，牛腩煮出血水，撈出洗凈，備用

2土豆，胡蘿蔔，洋蔥，切塊先備用。胡蘿蔔和洋蔥可以切片，洋蔥煮爛後，會融化在湯汁里。

3炒鍋里放油，加熱後放洋蔥煸炒，炒出香味後放番茄醬，炒出紅油，然後放入胡蘿蔔，牛腩，土豆

4加入老抽（上色），加水沒過食材，大火煮開後，小火慢燉2小時左右，期間注意鍋內水別煮乾了

5收汁到濃稠後加入少許鹽，糖，最重要的是一小勺醋，不但添加香氣，還增加口感，酸酸的非常下飯

小技巧

汁水可根據個人喜好，多些的話， 可以直接淋在米飯上，拌飯吃也很不錯。