原料

蝴蝶意面: 隨意， 熟透的番茄: 2個， 杏鮑菇: 1/4個， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 糖: 微量

步驟

1番茄去皮，切丁備用；杏鮑菇洗凈，切丁備用。

2鍋內加水，並加入一小勺鹽，水沸後加入蝴蝶意面，煮8～10分鐘。撈起備用。

3洗凈鍋，加油，待油八成熱，倒入番茄丁，加少許鹽、生抽，一點點糖，翻炒；翻炒時用鍋鏟擠壓番茄，直到得到番茄醬。該過程全程中火。

4加入杏鮑菇丁，中火保持翻炒，至杏鮑菇丁變軟。起鍋澆至蝴蝶意面上。