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原料
魷魚: 3條, 西芹: 根, 鹽: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 檸檬汁: 橄欖油, 洋蔥: 半個, 聖女果: 4個, 橄欖油: 適量
步驟
1魷魚清洗乾淨,去內臟和黑色的外膜。在內側切花刀
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2鍋燒開水魷魚下鍋中焯一下水迅速撈出瀝干水分
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3鍋燒熱下魷魚煸香,加少許現磨黑胡椒粉和鹽盛出備用
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4西芹洗凈橫切薄片,洋蔥切絲。用鹽和現磨黑胡椒,檸檬汁和橄欖油調成味汁備用
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5鋪入盤底
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6煎好的魷魚放上面,聖女果切半放四周。吃之前淋入調好的味汁拌勻,可以配上烤好的法棍一起來吃
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小技巧
魷魚要焯水再煎,否則魷魚容易出水