堅果薄脆曲奇

原料

低筋麵粉: 110克, 黃油: 70克, 糖粉: 45克, 全蛋液: 30克, 混合堅果: 75克, 巧克力: 5克

步驟

1準備好材料和份量

2雞蛋去殼打散備用

3黃油切薄片放室溫下軟化

4黃油用打蛋器打到體積變大,顏色變白

5糖粉分2次加入到黃油中打發

6黃油里加入全蛋液,打發到順滑的狀態

7黃油里加入過篩的低筋麵粉

8用刮刀翻拌均勻,麵糊沒有乾粉的狀態

9曲奇麵糊轉到矽膠裱花袋裡

10把曲奇麵糊擠到學廚的閃電泡芙模具上

11在每一個曲奇麵糊上放上適量的堅果

12曲奇放入預熱好的烤箱下層,上火170度,下火140度烤18分鐘

13巧克力放入裱花袋裡,隔水融化備用

14曲奇出爐後放涼,在曲奇上擠上適量的巧克力

15香酥的堅果薄脆曲奇

16用混合堅果,營養更全面

小技巧

1.建議用裱花袋擠曲奇 2.如果麵糊太干不好擠,可以放溫暖的地方加熱一下,如果麵糊太稀,可以放冰箱中冷藏20分鐘 3.烤箱的溫度和時間根據常用烤箱靈活調整


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